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>食のためのFALF:純チタンフライパン「カフ」の特徴
■食のためのFALF:純チタンフライパン「カフ」の特徴

からだにやさしい

不純物が溶け出さない!

純チタン製フライパンカフは限りなく100%に近い純度のチタンを使っています。チタンは錆びないので、イオン化しないのです。そのため不純物が溶け出しません。そのため、調理する素材そのものの味を活かします。チタンは心臓弁にも使われていてとても体に安全です。

自然の力で抗菌・減菌
光触媒効果で、抗菌・滅菌効果を発揮して衛生的です。

※チタンが光(紫外線)も当たると反応して空気中の水と酸素から活性酸素を作り出します。それに触れると、有機物(化学物質、細菌など)を分解して無害化します。現在、防汚、抗菌、空気浄化などの多方面の用途で注目を集めています。
光を当てて自然の力で抗菌
チタンで作った食べ物は劣化しにくい
チタンにはまだまだわからないことがたくさんあります。その一つにチタンで作った食べ物が劣化しにくいこと。食べ物が劣化しにくいということは酸化しにくいということになります。病気の多くは酸化した食品のとりすぎと言われています。健康は毎日の食からですものね。アトピーの方にもおすすめです。
★ちょっと余談ですが・・・
仕事をしていて、チタンや他の金属板で手を切ることがあります。不思議なことに他の金属板で切ったときは傷が化膿してしまうのにチタンで切ったときには化膿しないのです。
カフの製造元:(株)日勢の大川さん談

環境にやさしい

光熱費を節約
チタンの特徴から、少しの予熱と弱火で素早く調理できるので光熱費の節約になります。
※料理学校でカフを使って頂いたところ1ヶ月のガス代が約半分になって喜ばれました。
こんなとろ火で調理できます。
劣化がほとんどない
劣化がほとんどないため、長期間使い続けることができます。買い換える必要はほとんどないでしょう。またチタンは100%近くリサイクル可能ですので地球環境を汚染することもなく、地球にやさしい金属です。
汚れが落ちやすい!
チタンは親水性が高いため、汚れがおちやすいです。そのため、洗剤を使う量も少なくてすみます。油汚れも簡単におちます。油料理をした後でもすぐに、お味噌汁や煮物等が作れます。


こんな焦げ付きも
お水と金たわしで簡単にはがれます。
ゴシゴシ荒っても大丈夫!
チタンはとても丈夫な素材です。だから金たわしなどでゴシゴシ洗っても大丈夫。気楽に扱うことができます。

素材を活かしておいしい

チタンの遠赤外線効果はセラミックの10倍!
食べ物の表面だけでなく、奥深く浸透する遠赤効果がチタンはセラミックの10倍といわれています。ですから煮物などでも早く奥まで火が通ります。
不純物が溶け出さない!
純チタン製フライパンカフは限りなく100%に近い純度のチタンを使っています。そのため不純物が溶け出しません。その結果、調理する素材そのものの味を活かします。
野菜がシャキシャキ!
カフで野菜炒めをするととても野菜がシャキシャキして驚きます。これは、素材の水分が保持されますので、野菜本来のうまみが味わえるのです。
食べ物が劣化しにくい
チタンで調理した食材は酸化しにくいため劣化しにくい。朝作ったチャーハンはお昼に食べてもつくりたての美味しさを味わえます。お弁当のおかずをカフでつくるととても良さがわかります!

職人さんがひとつひとつ丁寧に作りあげます

純チタンは加工がむずかしい!
純度が高いチタン程加工がむずかしいのです。だから、カフは手作り!職人さんが1個のフライパンを独自の方法で作っています。その光景を見ると、みなさん驚かれると思います。
職人さんが心を込めて作っています!
カフをつくっている職人さんは一つ一つ心をこめてつくっています。職人さんは、「これを使ってくださる人はどんな人かなあ」といつも思いながら作っているとおっしゃってました。
食材の波動を調和に導く、新時代のキッチン用品
KAFF カフ
形態入り純チタンフライパンを使って調理していただくことで食材をおいしく調和のとれた方向に変換します。
>>>「KAHH カフ」のページ

純チタンフライパン・カフについての注意点

使い始めに注意すること
今までのフライパンを使っていらっしゃる方は強い火力での調理が習慣となっているため、最初は火加減が難しく感じるかもしれません。チタンは非常に早く高温になりますので調理時に強火は必要ありません。
焦げ付きやすく感じることがあります
チタンは炎の当たる部分が急激に熱くなるために、焦げ付きやすいということがあります。従来のチタンのフライパンよりも焦げ付かないように工夫をしてありますが、初めてチタンのフライパンを使う方は、焦げ付きやすく感じるかもしれません。しかし、フライパンになじんでくると焦げ付きにくく、扱いやすくなって、チタンのフライパンのよさがわかって頂けると思います。また、焦げ付きそうになったら冷たい濡れ布巾で底を冷やすと、焦げ付きがなくなり、目玉焼きや、餃子などもきれいにはがれます。
焦げ付きやすさを避けるためには
最初は油をたっぷり敷き、弱火で野菜炒めを数回繰り返すと、火加減に慣れてきて、さまざまなお料理が焦げ付かずにできるようになります。ただし、この段階で火加減が上手にいかずに焦げ付いてしまった場合は必ず焦げ付きをとってください。また、慣れてくると使用する油が少なくても調理することができるようになります。例えば目玉焼きなどはフライパンを温め、薄く油をなじませて卵をおとし、蓋をしてとろ火で焼き上げれば焦げ付かずにできます。
焦げ付いたときのお手入れ方法
焦げ付いた場合には、調理後すぐに水につけておくだけでもとれますが、水をいれて沸騰させた後に洗うときれいにおちます。万が一取れにくい場合はクレンザーやたわしでごしごしこすっても大丈夫です。鉄のように錆びの心配もありません。ただ、あまりゴシゴシ金たわしでこすりますと、チタンよりも金たわし(ステンレスなど)のほうが弱いので、金たわしの破片、粉がでる場合があります。
高価なフライパンなのでキズがつくのが心配かもしれませんが、実際は金たわしよりもフライパンの方が丈夫なので、フライパンに描かれた形態の模様が消えることはまずありません。また、キズはつきますが何ら問題はありませんので、安心してお使いください。
どのようなお料理に適しているか
動かす料理から始めてみてください。例えば、油をしっかりひいて野菜炒めをしたり、いり卵をつくったり・・・チタンは動かす料理に特に向いています。野菜はシャキっとしておいしいですよ。また、煮物は薄い味付けでも味がしみ、調理時間も短くて出来上がります。そら豆や枝豆をゆでる時は、少ない塩でも大丈夫ですし、色鮮やかに出来上がります。
チタンフライパンの耐用期間
チタンは海水でもさびません。そのため半永久的に使えるといってよいでしょう。
柄も木ではなくチタンですが、手でも大丈夫です
鍋つかみは必要ありません。素手で大丈夫です。チタンは素材の性質上、火のあたる部分は熱くなりますが、柄は熱くならない構造になっています。
なぜ揚げ物には使用不可なのか
チタンの素材の性質上、フライパンが非常に高温となります。油の加熱により、発火する可能性があり非常に危険です。絶対に天ぷらや揚げ物には使用しないで下さい。
価格について
チタンフライパン「カフ」は通常のフライパンに比べて高価なものです。その理由は素材のチタンの純度が最高のものを使っているためです。チタンはとても高価な金属で、93%から純チタンと呼ばれています。それがカフは100%に限りなく近いチタンを使っているだけでなく、使いやすくするために一般的なチタンフライパンの2倍以上のチタンを使っています。しかし、非常に頑丈にできていますので一生お使い頂けるものとなっています。
その他に注意すること
非常に高温になっている場合がありますので、熱に弱い素材のヘラはお使いにならないようにしてください。

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